SOBRE NOSSA CIDADE
CAPITAL DA GASTRONOMIA, SÃO PAULO REÚNE CULINÁRIA DIVERSA, CRIATIVA E RECONHECIDA MUNDIALMENTE
São Paulo consolida-se, em 2025, como um dos maiores polos gastronômicos do mundo. A capital paulista reúne tradição, inovação e diversidade cultural em uma cena que se espalha por toda a cidade, do centro às periferias, refletindo a pluralidade de seus habitantes e visitantes
A experiência gastronômica é parte essencial da identidade paulistana e também um dos principais atrativos turísticos do município. Em um único dia, é possível percorrer diferentes culturas e estilos culinários, transformando a cidade em um verdadeiro roteiro internacional de sabores.
São Paulo em números | Dados recentes – 2025
Mais de 110 mil bares e restaurantes ativos
Cerca de 55 tipos de culinárias representadas
Aproximadamente 180 mil empregos formais diretos
Mais de 140 restaurantes reconhecidos pelo Guia Michelin
A diversidade gastronômica paulistana acompanha a própria formação da cidade. Cozinhas italiana, japonesa, árabe, brasileira, oriental, contemporânea, vegetariana e vegana convivem lado a lado, criando um ambiente dinâmico, inclusivo e em constante transformação.
Diversidade que define a cidade | 2025
São Paulo é uma das poucas metrópoles do mundo onde é possível encontrar restaurantes representando culturas de todos os continentes, reforçando sua posição como capital da gastronomia diversa e criativa.
Além da diversidade, a gastronomia paulistana tem forte impacto econômico e social. O setor de alimentação fora do lar figura entre os maiores empregadores da cidade, sendo porta de entrada para o mercado de trabalho e importante gerador de renda.
Motor de emprego e renda | 2025
≈ 180 mil empregos formais diretos
Um dos setores que mais empregam na capital
Forte efeito multiplicador na economia local
O reconhecimento internacional reforça esse protagonismo. São Paulo mantém presença constante em rankings globais e publicações especializadas, com destaque para o retorno do Guia Michelin, que reafirma a excelência, a técnica e a criatividade dos profissionais da cidade.
Reconhecimento internacional | 2025
+ de 140 restaurantes reconhecidos pelo Guia Michelin
Presença em rankings globais de gastronomia
Destaque como destino gastronômico internacional
A gastronomia também é um fator decisivo para o turismo. Dados recentes mostram que a grande maioria dos visitantes frequenta bares e restaurantes durante a estadia, ampliando o tempo de permanência e o consumo na cidade.
Turismo gastronômico | 2025
Mais de 90% dos turistas frequentam bares e restaurantes em São Paulo
Essa força se distribui de maneira ampla pelo território. Os estabelecimentos estão presentes em todas as regiões da capital, atendendo diferentes públicos e perfis de consumo.
Gastronomia nas 5 regiões da cidade | 2025
Zona Norte — bares tradicionais e restaurantes de bairro
Zona Sul — diversidade que vai do popular à alta gastronomia
Zona Leste — forte concentração de estabelecimentos voltados ao consumo local
Zona Oeste — referência em inovação e gastronomia contemporânea
Região Central — diversidade cultural, tradição e grande fluxo de público
Além da inovação, São Paulo preserva sua identidade culinária. Pratos típicos, festas populares, feiras e festivais gastronômicos fazem parte do cotidiano da cidade e reforçam o vínculo entre comida, cultura e memória.
Comida como patrimônio
Virado à Paulista
Reconhecido como Patrimônio Imaterial
Prato símbolo da história e da identidade paulistana
O setor também avança na experiência do consumidor, com investimentos em atendimento, tecnologia, sustentabilidade e qualidade dos serviços, acompanhando as mudanças no comportamento do público.
Experiência do consumidor | 2025
NPS médio: 68%
Índice elevado de satisfação dos clientes
Conclusão
Em 2025, São Paulo reafirma sua posição como capital da gastronomia brasileira e uma das principais referências mundiais do setor. A força dos números, a diversidade cultural, a geração de empregos e o reconhecimento internacional mostram que a gastronomia é um dos pilares econômicos, sociais e culturais da cidade.
